تعتبر شركة الضيف للصناعات الغذائية هي أحد الشركات السعودية الرائدة في مجال صناعات التمور وتخزينها وإحدى شركات الضيف القابضة والتي تضم شركة الضيف للاستثمار الزراعي وشركة ثمرات الضيف وشركة الضيف للتبريد والتجميد وشركة مزارع الضيف للانتاج الغذائي وشركة استثمارات الضيف العقارية وشركة سلسبيل الضيف وحيث يقع المقر الرئيسي للمصنع في محافظة البكيرية بمنطقه القصيم ،في المملكة العربية السعودية ويضم نخبة من مهندسي إدارة الجودة والانتاج ومهندس لسلامة الغذاء ومشرفي جودة مع طاقم من مهندس الصيانة والفنيين ذوي الخبرة وتتم عمليات معالجه وتصنيع وتخزين وتعبئة وتغليف التمور وفق أعلى المعايير الدولية وباستخدام احدث التقنيات والمصنع حاصل على أعلى شهادات الجودة في مجال نظم ادارة الجودة والتصنيع الغذائي وسلامة البيئة (ISO 9001: 2015 - ISO 22000: 2005 - ISO 14001: 2015). يستقبل المصنع جميع أنواع التمور المراد تصنيعها من جميع أنحاء المملكة وفق المعايير والمواصفات التصنيعية وبأسعار وجودة تنافسيه ويتكون المصنع من منطقه الاستلام والتخزين المبدئي وصاله الفرز والتدريج والتلميع وصاله الإنتاج والتصنيع وصاله العجين ومستودعات المنتج النهائي ومستودعات التعبئة والتغليف بالإضافة إلى القسم النسائي . ويمكن اختصار مراحل التصنيع بالتالي : تبدأ عمليات استلام التمور في منطقه الاستلام حيث يتم فحص التمور الخام الواردة من قبل لجنه الاستلام وبعد قبول اللجنة للتمور تبدأ إجراءات الوزن والحصر واجراءات الدورة المستنديه لحفظ حقوق العملاء من خلال طلب تصنيع التمور وإعطاء رقم للطلبية يبدا معها منذ استلامها خام وحتى استلامها منتج نهائي ,ثم تلي ذلك عمليه التخزين المبدئي لحين التصنيع مع ارفاق تقرير بخلو التمور من الاصابة والشوائب
بعدها صالة الفرز والتدريج والتلميع : وهي عمليات تتم تدريج التمور حسب الاحجام المطلوبة حتى 5 درجات باستخدام خطوط الفرز حيث يدخل أمر الطلب بحاسب آلي مبرمج يمر على عدسات تصويرية من خلاله يتم الفرز الآلي وفق أحدث الوسائل العلمية ,و كما تتم عمليات الفرز النوعية للتمور واستبعاد الحبات الغير جيدة واخيراً تلميع التمور : وتتم بدون ماء باستخدام ماكينات التلميع باستخدام الفرش الدوارة . بعدها تنتقل التمور الى صالة تعبئة وتصنيع التمور : حيث تبدا عمليات نقل التمور الخام من التخزين المبدئي وتبدا عمليات فحص التمور من قبل مراقب الجودة للتأكد من نوعيه التمور وصلاحيتها للتصنيع ومطابقتها مع طلب التصنيع ,وتبدا عمليه التصنيع من خلال صب التمور ذات النوع الواحد في الهزازات لضمان خلوها من الأتربة والشوائب ثم تمر على سير الفرز اليدوي لإزالة التمور المعيبة لينتقل بعدها التمر الى مرحله الغسيل والتجفيف ثم الى مرحله الفرن والذي يتم تشغيله عن طريق وضع درجة حرارة معين على حسب مراقب الجودة وفني الخط بما يتناسب مع نوعية التمر وحالته ,بعد الخروج من الفرن تبدا عمليات تعبئة التمور في القوالب البلاستيكية المشكلة بالماكينة ووضع كميه الماء المناسب الكترونيا وفق مقاس معين بعد طلب مهندس الجودة مع فني الخط ,بعدها تمر بعد ذلك التمور في منطقه تفريغ الهواء حيث يتم سحب الهواء من العبوات نهائيا وتصبح خاليه من الهواء ملتحمة الاطراف وانواع العبوات كالتالي : 1 كجم , 005 جرام , 053 جرام , 052 جرام ,001 جرام ,05 جرام , 3 حبات بتنوع في العبوات وصولا إلى تغليف الحبة الواحدة ,ثم تبدا عملية طباعة كود التشغيلية وتاريخ الصلاحية والإنتاج والوزن ووضع الملصق الخاص بالمنتج ثم عمليه تقطيع العبوات وتتم عمليه رقابه الجودة على العبوة من حيث التغليف والوزن والشكل قبل تغليف الكرتون بعد ذلك يصبح المنتج جاهزا لنقله الى مستودع المنتج النهائي المبرد ويقوم مراقب الجودة بسحب العينات وإعطاء خاتم صلاحيه للطلبيات المطابقة في مستودع المنتج النهائي يتم حفظ التمور لحين استلامها من العميل . ويتم تعبئة التمور وتغليفها آليا في عبوات بلاستيكية يتم من خلالها سحب الهواء واستبداله بالنيتروجين لزيادة صلاحية وسلامة المنتج النهائي ,وكما أن هناك ايضا تعبئة في كرتون او عبوات بلاستيكية وتغليفها بواسطة الشرنك وأزاله النوى وحشو اللوز وتتم وفقا لأحدث أساليب أزاله النوى والمحافظة على مظهر التمر وأما عن التقميع حيث يتم ازاله قمع التمور يدويا والمحافظة على مظهر التمر وكما ان هناك طريقة عجن التمور باستخدام احدث خطوط العجين للحصول على عجينة خالية من الشوائب و بدرجة نعومة و رطوبة جيدة بالإضافة إلى تصنيع خلطات خاصة للعملاء ,وتصنيع و تعبئة المعمول ويتم باستخدام خطوط إنتاج متكاملة لإنتاج المعمول ابتداء من التصنيع وحتى التغليف بأشكال و نكهات مختلفة تلائم كافه الاذواق وتعبئة التين المجفف والتمريات , و هناك فريق متكامل لخدمة العملاء من استخراج شهادات المنشأ والتصدير للسوق الخارجي.
